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Pasta Fresca

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Mestieri e mestieranti

La pasta fresca, quella che facevano le nostre nonne per i pranzi in famiglia, è una di quelle “cose” che sembrano smarrite in un tempo lontano. Noi la facciamo qui, nel nostro laboratorio,con le nostre mani, tra farine e setacci, quasi ogni giorno, per servirla in osteria o se preferite, confezionata da portare a casa.

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